|
|
|
عندك لحمه مفرومه تعالى شوفى هنعمل بيها ايه؟
ماى واى هبة :: اقسام عامة :: منتدى الطبخ
صفحة 1 من اصل 1
عندك لحمه مفرومه تعالى شوفى هنعمل بيها ايه؟
من طرف كان حلم السبت أكتوبر 20, 2012 11:48 am
[size=25]كيفكم يا بنات ياربي تكونو كلكم بخير وبصحة وعافية
راح نقدملكم ان شاء الله مشاركتي في التحدي الثاني واللي مكونه السري هو اللحم المفروم
[center]المكون اللي يدخل في كثيير اطباق تقليدية وعصرية
حاولت نحضر من الاثنين ...في حدود الامكانيات اللي عندي في البيت
[center]المكون اللي يدخل في كثيير اطباق تقليدية وعصرية
حاولت نحضر من الاثنين ...في حدود الامكانيات اللي عندي في البيت
فكانت اقتراحاتي لاستعمال هاذ المكون بحكم الشيء اللي يحبه الزوج والولاد
1-أبو نارين على طريقتي باللحم المفروم والسبانخ
2-طاجين كفتة بالزيتون طبق تقلييييييدي بحت عندنا
3-محشي فلفل حلو بصوص حمراء
4-معجنات باللحم المفروم والفطر
ونبدا على بركة الله في طرق تحضير الكيفيات
كان الطبق الأول واللي اخترته للمشاركة في التحدي الثاني
1-أبو نارين على طريقتي باللحم المفروم والسبانخ
2-طاجين كفتة بالزيتون طبق تقلييييييدي بحت عندنا
3-محشي فلفل حلو بصوص حمراء
4-معجنات باللحم المفروم والفطر
ونبدا على بركة الله في طرق تحضير الكيفيات
1-أبو نارين على طريقتي
كان الطبق الأول واللي اخترته للمشاركة في التحدي الثاني
وصفته للي طلبتها موجودة
على الرابط التالي
على الرابط التالي
[/center][/size]
2-طاجين الكفتة بالزيتون
وهاذي أكلة تقليدية مشهورة كثير عندنا نعملوها كثير في رمضان وفي الأعراس أو لضيف عزيز
[center]أساسها مرق أبيض مع كرات أو صوابع اللحم المفروم
يمكن نحطو معاها زيتون أخضر منزوع النوى أو فطر
[center]أساسها مرق أبيض مع كرات أو صوابع اللحم المفروم
يمكن نحطو معاها زيتون أخضر منزوع النوى أو فطر
نبدا ان شاء الله الطريقة
نقلي شوية بصل وسنتين ثوم مع اطراف لحم أو دجاج أو حتى عظم
المهم
ومن جهة أخرىخلطت اللحم المفروم مع نص بصلة وبقدونس وشوية خبز مرحي
غليت شوية وأضفت الزيتون
وخليتهم ينضجو نضج كامل والمرق تخثر
وتذوقو أحسن كفتة بالزيتووووووووووووووووون
كانت لذييييييذة ماشاء الله
فاصل ونوااااااصل ان شاء الرحمن
نقلي شوية بصل وسنتين ثوم مع اطراف لحم أو دجاج أو حتى عظم
المهم نتحصل على مرق ابيض اللي هو تنضج فيه الكفتة
في الأعراس يطبخو المرق بالدجاج الكامل
ويحمره ويحطوه على الطبق من فووووووووووووووق
يا خسارة كفتة عرسي اللي ماذقتهاش من الخجل والارتباك
في الأعراس يطبخو المرق بالدجاج الكامل
ويحمره ويحطوه على الطبق من فووووووووووووووق
يا خسارة كفتة عرسي اللي ماذقتهاش من الخجل والارتباك
لما يتقلو مليح نمرقهم بالماء ونخليه ينضج
عندي فلسفة في الطبيخ تعلمتها من التجربة
كل مانضج الطبيخ على نار هادية ووقت أطول كل ما كان ألذ
عندي فلسفة في الطبيخ تعلمتها من التجربة
كل مانضج الطبيخ على نار هادية ووقت أطول كل ما كان ألذ
المهم
في هذا الوقت غليت الزيتون ثلاث مرات وانا نرمي الماء المغلي ونكرر حتى نقص منه الملح الزايد
وحطيته على جنب
وحطيته على جنب
ومن جهة أخرىخلطت اللحم المفروم مع نص بصلة وبقدونس وشوية خبز مرحي
وتبلتهم ملح وفلفل اسود
عجنتها شوية وعملتها أصابع
ولما نضج اللحم أضفت الكفتة لانها ماتاخذش وقت كثير
ولما نضج اللحم أضفت الكفتة لانها ماتاخذش وقت كثير
غليت شوية وأضفت الزيتون
وخليتهم ينضجو نضج كامل والمرق تخثر
وتذوقو أحسن كفتة بالزيتووووووووووووووووون
كانت لذييييييذة ماشاء الله
فاصل ونوااااااصل ان شاء الرحمن
[/center]
[/size]
اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد
مادعوة أنفع يا صاحبي من دعوة الغائب للغائب
ناشدتك الرحمن ياقارئا أن تسأل الغفران للكاتب
رد: °l||l°عندك لحم مفروم في كة 4-معجنات باللحم المفرووووووووووم والفطر المعجنااااااات محبوبة عند الصغار والكبار وحشواتها كثيييرة لكن أشهرها اللحم المفروم طبعا وككل الولاد أولادي يحبوها حبيت نعمللكم في المسابقة طريقتي للمعجنات ونتوقع زميلاتي يتتبعو نفس المنحى الطريقة العجينة كل واحدة وطريقتها انا مانستعملش عجينة العشر دقايق رغم انها لا تقل اهمية وجمال بكل بساطة لان عجينتي تعطيني نتيجة ترضيييييني ماشاء الله وهي دقيق +بيضة+شوية زيت +شوية سكر +ملعقة صغيرة ملح+ماءحسب الحاجة نخلطها مليح ونخليها ترتاح على حسب الجو ممكن 20دقيقة   من جهة اخرى حضرت الحشو قليت بصلة وأضفتلها فطر مقطع شوحته معاها   ومن ثم اضفت اللحم المفروم وخليته ينضج   وفي الأخير رشة سخية بقدونس ونطفي   |
كان حلم- مديرة الموقع
- عدد المساهمات : 163
مواضيع مماثلة» عوزه بتوجازك يرجع جديد ..عوزه تشيلى بوقع الحبر من الهدوم وكمان الصدى تعالى شوفى البور من ماى واى
» اى سؤال او استفسار عن ماى واى تعالى واسالى هنا
» اى سؤال او استفسار عن ماى واى تعالى واسالى هنا
ماى واى هبة :: اقسام عامة :: منتدى الطبخ
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى